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Mousse Di Pomodoro

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite457 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 225 g  pomodori pelati senza semi a pezzi  
 3 cucchiai  ketchup  
 2 cucchiai  succo di pomodoro  
 3 cucchiai  concentrato di pomodoro  
   sale  
   zucchero  
   pepe di caienna  
 3 fogli  gelatina  
 5 cucchiai  brodo di manzo caldo  
 25 cl  panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Usare 6 stampini da 100 ml.
  2. ciascuno.
  3. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna.
  4. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto.
  5. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi.
  6. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo.
  7. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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