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Insalata Di Sedani

Tipo piattoContorni
A base diSedani
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite526 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  sedani  
 120 g  gherigli di noci  
 1 vasetto  yogurth naturale  
 alcuni  cetriolini sott'aceto  
 1 pizzico  paprica  
 1/2  limone (succo)  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e sfogliate i sedani.
  2. Utilizzate solamente i cuori e le coste più tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte più vicina alla radice.
  3. Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime.
  4. Dividete a metà i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline.
  5. In una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica.
  6. Stemperate la salsina così ottenuta con lo yogurth, mescolando bene.
  7. Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini.
  8. Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola.
  9. Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi.
  10. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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