Frittelle Lucane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina bianca
	1 cucchiaio	semolino
	50 cl	acqua
	1 foglia	alloro
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		olio per friggere
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola portate a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l'olio d'oliva.
2. Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno.
3. Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola.
4. Quando il composto sarà liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare.
5. Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo.
6. Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele.
7. Buon appetito!