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Dessert

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Dessert

Focaccia Di Mandorle Alla Crema

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone6
Note -
Visite1002 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Focaccia:  150 g  burro  
 150 g  zucchero  
 150 g  farina  
 150 g  mandorle  
 1 pizzico  sale  
   zucchero a velo  
Per La Crema:  50 cl  latte  
 3  tuorli d'uovo  
 180 g  zucchero  
 80 g  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola montate burro e zucchero in modo da ottenere un impasto spumoso e incorporatevi la farina setacciata con le mandorle ridotte in polvere e una piccola presa di sale.
  2. Impastate con molta cura gli ingredienti in modo da ottenere una pasta morbida, liscia e compatta.
  3. Mettetela quindi nel frigorifero a riposare avvolta nella pellicola per alcune ore.
  4. Dividete la pasta in due parti e ricavate due dischi di mezzo centimetro di spessore.
  5. Appoggiate i due dischi in due stampi a cerniera, infarinateli e cuoceteli a 180 gradi per 15 minuti.
  6. Portate il latte in ebollizione.
  7. Lavorate i tuorli con lo zucchero.
  8. Incorporatevi poco alla volta la farina, poi versate, continuando a mescolare gradatamente, tutto il latte bollente.
  9. Mettete ora la casseruola sul fuoco e fate bollire, mescolando, per circa 3 minuti.
  10. Spegnete la fiamma e lasciatela infine raffreddare mischiando per evitare che si formi la pellicola.
  11. Farcite le due focacce con la crema ottenuta sovrapponendole, poi mettete la preparazione in frigo per qualche ora a solidificare.
  12. Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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