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Germogli Di Soia Agli Spaghettini Cinesi

Tipo piattoContorni
A base diCavolo Cinese
Persone4
NoteLuogo: Cina. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite1222 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  germogli di soia  
 150 g  pasta tipo spaghettini cinesi  
 500 g  cavolo cinese  
 6  scalogni  
 2 fette  prosciutto  
 4 cucchiai  sherry  
 2 cucchiai  olio d'arachidi  
 1 cucchiaio  radice di zenzero grattugiata  
 1 cucchiaio  salsa di soia chiara  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata.
  2. Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi.
  3. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri.
  4. Sgocciolateli e teneteli da parte.
  5. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente.
  6. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta.
  7. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry.
  8. Assaggiate, salate e pepate se necessario.
  9. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella.
  10. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente.
  11. Buon appetito!

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