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Carne

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Carne

Pizzaiola

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite748 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  manzo (fette spesse 2 cm)  
   olio d'oliva  
 3 spicchi  aglio  
 200 g  polpa di pomodoro  
   sale  
   pepe appena macinato  
 1 pizzico  origano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate fumare l'olio in una padella, poi mettete le bistecche e fatele dorare a calore vivo da ambedue le parti molto velocemente perché non induriscano; abbassate la fiamma e toglietele sgocciolandole.
  2. Tenetele in un piatto ben caldo, conditele con sale e con un buon pizzico di pepe e tenetele in caldo.
  3. Mettete nel fondo di cottura gli spicchi d'aglio schiacciati e fateli rosolare; mescolatevi la polpa di pomodoro e condite con altro sale e con l'origano; dopo una decina di minuti di cottura rimettete le bistecche, con il loro sangue, nella padella e fatele insaporire per qualche secondo.
  4. Servite subito le bistecche cosparse con la salsetta con un purè di patate.
  5. Se volete, potete coprire le bistecche con una sottiletta e passarle nel forno bollente per qualche secondo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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