Pollo Alla Diavola (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1000 g circa
	30 g	olio d'oliva
	20 g	burro
		sale
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere il pollo con il batticarne per appiattirlo.
2. Farlo rosolare in una pentola con burro e olio su fuoco vivo.
3. Salare, abbassare la fiamma e coprire con un foglio di carta di alluminio e con un coperchio su cui si appoggerà un peso.
4. Di tanto in tanto sorvegliare che non bruci.
5. Prima di spegnere il fuoco spruzzare con il succo di limone.
6. Servire caldissimo.
7. Buon appetito!