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Carne

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Carne

Carcagnola E Mussu

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite542 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  piedini di porco  
 400 g  muso di porco  
 400 g  testina di vitello  
 2  piccoli limoni (succo)  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe nero macinato al momento  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cioè: piedini e muso di porco con testina di vitello.
  2. Tutte le carni vanno prima lessate con acqua salata; poi, scolate e liberate da ossi e cartilagini, vanno tagliate a tocchetti, assieme ai nervetti, e poi condite con succo di limone, olio, sale, pepe a grani macinato al momento e una bella manciata di foglioline di prezzemolo.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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