Carne Alla Brasiliana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	controfiletto di vitello
		burro
	1 spicchio	aglio
	3	cipolle
	2 cucchiaini	sale
	1/4 tazza	farina
	1 tazza	vino bianco secco
	1 cucchiaino	origano
	1/2 cucchiaino	pepe
	1 tazza	caffè forte
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola fare dorare al burro 1500 g di controfiletto, tagliato a piccoli quadratini, avendo l'avvertenza di mescolare di tanto in tanto; quindi aggiungere un po' d'acqua, uno spicchio di aglio, tre cipolle tagliate finemente, due cucchiaini di sale; chiudere con coperchio e lasciar cuocere finché la cipolla diventi tenera.
2. Togliere carne e cipolla dalla casseruola, lasciando il sugo, al quale si uniranno un quarto di tazza di farina, una tazza di vino bianco secco, un cucchiaino di origano, mezzo cucchiaino di pepe, una tazza di caffè forte; mescolare lentamente finché il sugo si addensa.
3. Riporre ora nella casseruola carne e cipolla e lasciar bollire a fiamma bassa.
4. Buon appetito!