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Carne

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Carne

Carne Alla Cacciatora

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
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IngredientiquantitĂ ingrediente
   cipolla  
   carota  
   radici di prezzemolo  
   sedano  
   carne di vitello (o di manzo) a fette  
   panna acida  
   pepe nero intero  
   sale  
   olio di semi  
Per Le Palle:    pane bianco raffermo  
   farina  
   olio d'oliva  
   acqua bollente  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la cipolla nell'olio, senza farla colorire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua; aggiungere le altre verdure, sale e pepe.
  2. Aggiungere quindi la carne, far rosolare, aggiungere poi acqua e far cuocere per circa 1 ora e 1/2.
  3. Quando la carne e` cotta toglierla dalla casseruola, passare le verdure, aggiungere la panna acida in cui siano stati mescolati due cucchiai di farina, un po' d'acqua, eventualmente sale e far bollire di nuovo.
  4. Alla fine si mette di nuovo la carne nel sugo ottenuto e si serve con le palle di pane.
  5. Palle: Si impasta del pane bianco raffermo sbriciolato con farina, olio, acqua bollente, sale.
  6. Si formano con le mani delle palle (come polpette piuttosto grandi) che si fanno cuocere in acqua bollente salata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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