Crocchette Di Vitello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	polpa di vitello
	2	uova
	2	mele sode e leggermente acidule
	100 g	burro
	10 cl	vino bianco
	30 g	farina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riunite e mescolate in una terrina la carne tritata finemente, la polpa delle mele grattugiata, le uova, un pizzico di sale.
2. Da questo impasto ricavate tante crocchette, di forma ovale, passatele nella farina, friggetele nel burro portato intanto a bollore a fuoco vivo.
3. Quando vedete che intorno alle crocchette si è formata una bella crosticina dorata, bagnate con una spruzzata di vino e portate a termine la cottura bagnando, man mano, col resto del vino.
4. Buon appetito!