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Primi

Risotto Estate

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite541 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 300 g  piselli  
 1 manciata  fagiolini  
 300 g  pomodori da sugo  
 1  cipolla  
 1  dado da brodo  
   formaggio grattugiato  
   sale  
 2  tuorli d'uovo (facoltativo)  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo.
  2. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi.
  3. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo.
  4. Salare.
  5. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli.
  6. Servire caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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