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Dessert

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Dessert

Budino Malgascio

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone6
NotePreparazione: 35 minuti. Cottura: 75 minuti.
Visite857 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
 200 g  riso  
   vaniglia  
 150 g  zucchero  
 3  uova  
 1 noce  burro  
 1 cucchiaio  rum  
 8  banane  
 15 zollette  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta.
  2. Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai d'acqua tiepida.
  3. Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo.
  4. Lasciar raffreddare il caramello.
  5. Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo.
  6. Tagliare le altre tre banane a pezzetti.
  7. Quando il riso è cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti.
  8. Profumare con il rum, mescolando delicatamente.
  9. Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'ora.
  10. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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