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Ricette cucina > Primi > Pagina 26 > Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina

Maharrones Lados Con Sugo Di Pecora Supramontina

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pecora
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Farina 00    500 G  Semola Di Grano Sardo    2  Uova Intere      Acqua Non Salata    1  Cipolla    1  Carota    1  Sedano    1 Mazzetto  Aromi    500 G  Pecora Supramontina    1000 G  Pomodori Freschi    200 G  Formaggio Pecorino Orgolese  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Per la pasta: Preparare l'impasto dosando bene l'acqua. Sfogliare la pasta con uno spessore di circa 2 mm e con bicchierino creare dei piccoli medaglioni di pasta. Per il sugo: soffriggere con olio d'oliva cipolle, carote, sedano tritati, aggiungere la carne tagliata a pezzetti e bagnare tutto con cononau di orgosolo. Fare evaporare e aggiungere i pomodori freschi precedentemente passati, sale e il mazzetto aromatizzante. Condire la pasta con il sugo e spolverare con pecorino orgolese.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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