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Zuppa Di Barbabietole

Tipo piattoPrimi
A base diBarbabietole
Persone4
Note -
Visite1017 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 300 g  barbabietole  
 1  cipolla  
 2  carote  
 1 vasetto  yogurth  
 2 cucchiai  farina bianca  
   prezzemolo  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 30 g  burro  
   sale  
   crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando.
  2. Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari.
  3. Fate sobbollire per circa un'ora.
  4. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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