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Brodo Con Tagliolini Di Crêpes

Tipo piattoPrimi
A base diBrodo Di Pollo
Persone4
Note -
Visite573 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  brodo di pollo  
 120 g  farina  
 1  uovo  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 bicchiere  latte  
 50 g  burro  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo.
  2. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso.
  3. Aggiungete 30 g di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora.
  4. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra.
  5. Così di seguito fino a esaurimento.
  6. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.
  7. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Bianco DOC, Orvieto DOC, Locorotondo DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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