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Spaghetti Caprino E Uva

Tipo piattoPrimi
A base diUva Bianca
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite619 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   sale  
 16  olive nere  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 350 g  uva bianca  
 180 g  formaggio caprino  
 350 g  pasta tipo spaghetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le olive devono essere snocciolate.
  2. Pelate e tritate lo spicchio di aglio.
  3. Mondate e affettate finemente la cipolla.
  4. Tagliate a fettine le olive e a metà gli acini di uva.
  5. Eliminate i semi.
  6. Scaldate in un tegame l'olio e fatevi rosolare la cipolla e l'aglio a fiamma molto moderata per dieci minuti, mescolando spesso.
  7. Quando la cipolla è diventata trasparente unitevi le olive e i chicchi di uva.
  8. Lasciate insaporire per tre minuti, mescolando in continuazione.
  9. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti.
  10. Scolateli al dente.
  11. Amalgamate il caprino alla preparazione con le olive e gli acini di uva.
  12. Versate la pasta sulla salsa al formaggio, mescolate accuratamente e trasferitela in un piatto da portata caldo.
  13. Servite immediatamente.
  14. Vino consigliato: Chardonnay Trentino.
  15. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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