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Ricette cucina > Primi > Pagina 82 > Zuppa Allo Yogurth

Zuppa Allo Yogurth

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Yogurth Bianco
	Persone	6
	Note	Luogo: Armenia.
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Grano (o Orzo)    75 Cl  Acqua    150 G  Yogurth Bianco    1/2  Cipolla Tritata    1 Cucchiaio  Olio D'oliva    2 Cucchiai  Burro    1/2 Cucchiaino  Paprica    1  Uovo      Menta Essiccata    1 Cucchiaio  Farina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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