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Ricette cucina > Primi > Pagina 82 > Zuppa Alle Erbette

Zuppa Alle Erbette

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Bietole
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Bietole Da Taglio    2  Porri    100 G  Piselli Surgelati    4 Fette  Pane Francese    50 G  Formaggio Groviera      Brodo      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti. Scolate tutto e frullate. Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti. Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po' di brodo e un filo d'olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20'.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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