Focaccia Ai Semi Di Papavero

Ingredienti	quantità	ingrediente
		sale
		olio d'oliva
	1 mazzetto	maggiorana
	2 cucchiai	semi di papavero
	25 g	lievito di birra
	100 g	farina integrale
	400 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario contare 2 ore per il riposo della pasta.
2. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi un pugnetto di farina bianca, impastate e lasciatela lievitare per due ore.
3. Lavate, asciugate e tritate la maggiorana.
4. Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata.
5. Amalgamate gli ingredienti e formate un panetto.
6. Mettete al centro del panetto due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo.
7. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume.
8. Accendete il forno a 220 gradi.
9. Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm.
10. Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine.
11. Cospargetele di semi di papavero, premeteli un poco per farli aderire e infornate per dieci minuti circa.
12. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.
13. Buon appetito!