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Ricette cucina > Salse > Pagina 1 > Battuto Alla Romana

Battuto Alla Romana

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Sedano
	Persone	4
	Note	Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti quantità ingrediente   1 Costa  Sedano    100 G  Lardo    1  Cipolla      Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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