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Fusilli D'estate

Tipo piattoPrimi
A base diMozzarella Di Bufala
Persone4
Note -
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fusilli  
 1  peperone giallo  
 1  peperone rosso  
 150 g  mozzarella di bufala  
 alcune foglie  basilico fresco  
 5  filetti d'acciughe sott'olio  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
  2. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli.
  3. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito.
  4. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi.
  5. Questo, eliminerà l'eccesso di amido ed interromperà la cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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