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Dessert

Porcedduzzi Col Miele

Tipo piattoDessert
A base diMiele
Persone4
Note -
Visite921 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  farina  
 150 g  olio d'oliva  
 120 g  liquore (o vino bianco)  
 1  limone (buccia grattugiata)  
 1 pizzico  sale  
 alcune  scorze di limone grattugiate  
 alcune  scorze d'arancia grattugiate  
   miele  
Per Guarnire:    pinoli  
   mandorle tostate nel forno  
   zucchero  
   cannella in polvere  
 alcuni pezzetti  cioccolata fondente  
   anisini colorati  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ricetta natalizia.
  2. I porcedduzzi sono dei dadini di pasta dolce fritti e ricoperti di miele.
  3. La pasta è quella delle cartellate: si impastano 1000 g farina con 150 g di olio, 120 g di liquore o vino bianco, la buccia grattugiata di un limone, 1 pizzico di sale e, se ci vuole, un po' d'acqua.
  4. Si forma un salamino di pasta della grossezza di un dito, e si taglia a pezzetti della incavarlo, grossezza di un ditale.
  5. Ogni pezzetto si passa sui rebbi di una forchetta rovesciata, per poi tutti verranno fritti in una padella in cui si sia fatto fumare dell'olio, con scorze di arancia e di limone.
  6. Infine si pongono a gocciolare su carta assorbente per fritti.
  7. Si pone ora del miele a sciogliersi in un tegame a bagnomaria, e quando è bollente vi si versano i porcedduzzi, si rigirano e poi si tolgono, deponendoli tutt'intorno in un piatto da dolci, formando una corona.
  8. Si guarniscono con pinoli, mandorle tostate nel forno, zucchero e cannella in polvere, pezzetti di cioccolata fondente, anisini colorati.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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