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Insalata Al Parmigiano Reggiano

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Parmigiano Reggiano
Persone4
Note -
Visite435 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  peperone  
 1  filetto d'acciughe  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 40 g  formaggio parmigiano  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   prezzemolo  
   aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili.
  2. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga.
  3. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora.
  4. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline.
  5. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio.
  6. Mescolate e servite.
  7. Buon appetito!

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