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Dessert

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Dessert

Budino Delicato

Tipo piattoDessert
A base diVino Champagne
Persone6
Note -
Visite408 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  zucchero  
 8  uova  
 2 bicchieri  vino champagne  
 10 g  colla di pesce  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando.
  2. A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata.
  3. Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma.
  4. Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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