nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Pesce > Pagina 16 > Insalata Al Salmone E Perline

Insalata Al Salmone E Perline

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Salmone Affumicato
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Salmone Affumicato    1  Insalata Cicorino    2 Cespi  Insalata Novella      Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)    1 Pizzico  Aneto      Ravanelli    60 G  Ricotta    1  Cipollotto    1 Ciuffo  Prezzemolo Tritato      Limone      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l'olio, il sale, il pepe e conditevi l'insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d'aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull'insalata. Servite subito. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Locorotondo DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente