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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Con Piselli (2)

Risotto Con Piselli (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Piselli Freschi
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Riso    50 G  Burro    6 Cucchiai  Formaggio Parmigiano    2 Cucchiai  Sale Grosso    250 G  Piselli Freschi Sgranati    150 Cl  Acqua  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere l'acqua in un tegame e salare. Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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