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Ricette cucina > Contorni > Pagina 56 > Soufflé Alle Ortiche

Soufflé Alle Ortiche

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Ortica
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Foglioline Di Ortica    50 G  Farina    50 G  Burro    50 Cl  Latte      Sale    Abbondante  Formaggio Grana    4  Uova  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare l'ortica e frullarla. Con la farina, il burro, il latte e un po' di sale preparare una besciamella. Quindi unire il grana, i tuorli, il passato di ortiche e gli albumi a neve. In uno stampo di 20 cm di diametro imburrato versare il composto e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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