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Ricette cucina > Dessert > Pagina 36 > Fragole Sciroppate

Fragole Sciroppate

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Fragole
	Persone	10
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2000 G  Fragole    10 Cl  Brandy    500 G  Zucchero    60 Cl  Acqua    1  Limone (scorza)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulisci con un telo 2 chili di fragole, facendo attenzione affinché il picciuolo non si stacchi dal frutto. Mettile in una terrina e bagnale con un dl di brandy. Sulla fiamma bassa, intanto, fai sciogliere 500 g di zucchero con 6 dl di acqua dove aggiungerai una buccia di limone non trattato. Prendi 4 vasi con la chiusura ermetica e versaci dentro le fragole, poi copri il tutto con lo sciroppo e chiudi per bene. A questo punto immergi i vasi in una pentola, facendo attenzione che siano completamente sommersi, porta ad ebollizione e fai cuocere per 5 minuti. Dopodichè spegni il fuoco e fai raffreddare i vasi direttamente nella pentola. Queste fragole si conservano per almeno un anno se poste in un luogo asciutto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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