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Ricette cucina > Primi > Pagina 64 > Risotto Dell'amore

Risotto Dell'amore

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Fragole
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Riso    400 G  Fragole    1  Scalogno    100 Cl  Brodo Vegetale    1 Noce  Burro      Olio D'oliva    4 Cucchiai  Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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