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Ricette cucina > Primi > Pagina 61 > Risotto Al Sedano (2)

Risotto Al Sedano (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Sedano Bianco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    300 G  Sedano Bianco    200 G  Pomodori Pelati    1/2  Cipolla      Vino Bianco Secco    150 Cl  Brodo Di Dado      Formaggio Parmigiano      Olio D'oliva      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20'. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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