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Ricette cucina > Bevande > Pagina 23 > Cassis Bianco

Cassis Bianco

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Ribes
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   100 Cl  Acquavite Bianca A 40 Gradi    1 Manciata  Germogli Di Ribes    1 Baccello  Vaniglia    500 G  Zucchero    150 G  Acqua  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all'inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell'acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d'acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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