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Dessert

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Dessert

Lumachine Alle Nocciole

Tipo piattoDessert
A base diNocciole
Persone15
Note -
Visite967 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   burro per la piastra del forno  
   glassa di albicocche  
   glassa fondente al limone  
 1 dose  pasta lievitata  
Per La Farcitura:  300 g  nocciole tostate e tritate  
 1 pizzico  pimento in polvere  
 1 pizzico  sale  
 120 g  zucchero di canna  
 3  albumi d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la pasta come indicato nella ricetta dei Fiocchetti alle mandorle.
  2. Riunite in una terrina gli ingredienti della farcitura e mescolateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata formando un rettangolo di 75 x 35 cm.
  4. Spalmatevi sopra la farcia, lasciando un bordo libero lungo i lati maggiori.
  5. Arrotolate la pasta partendo da questi lati e andando verso il centro del rettangolo, in modo da ottenere due rotoli paralleli e vicini.
  6. Tagliate il doppio rotolo a fette spesse circa 2,5 cm.
  7. Allineate i biscotti sulla piastra del forno imburrata, ben distanziati gli uni dagli altri, e lasciateli riposare per un quarto d'ora.
  8. Fateli cuocere nel forno preriscaldato (220 gradi) per 15-18 minuti.
  9. Trascorso questo tempo sfornateli e, mentre sono ancora caldi, copriteli con la glassa di albicocche, quindi formate su questa uno strato sottile di glassa fondente al limone.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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