Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 51 » mascarpone

Dessert

Mascarpone

Tipo piattoDessert
A base diPanna
Persone4
Note -
Visite508 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  panna  
 1 g  acido tartarico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il mascarpone presenta una lavorazione abbastanza lunga e richiede un ambiente tiepido, asciutto e pulito nel quale gocciolare.
  2. Prendete 100 cl di panna e fatela cuocere a bagnomaria sino a raggiungere una temperatura di 80 gradi.
  3. Togliete dal fuoco e aggiungetevi 1 g di acido tartarico (che potete procurarvi in farmacia) e mescolate qualche minuto col cucchiaio di legno.
  4. Versate il composto su un traliccio di giunco o paglia coperto da una pezza di tela pulita.
  5. Fate gocciolare in questa maniera per dodici ore.
  6. Trascorso questo tempo, con un cucchiaio, prelevate dall'impasto delle quantità di circa 100-150 g e avvolgeteli nella garza pulita.
  7. Mettete questi fagottini in frigo per altre dodici ore e poi potrete gustarlo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2513 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ marzapane alle violette mascarpone al cacao ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 05:58 29 092022 fbotz1