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Amaro Al Carciofo

Tipo piattoAntipasti
A base diCarciofo
Persone1
Note -
Visite1703 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20 foglie  carciofo  
 1  sommità fiorita di achillea  
 2  chiodi di garofano  
 45 cl  vino bianco secco  
 45 cl  brandy  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno.
  2. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni.
  3. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate.
  4. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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