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Omelette Ai Carciofi Con Sfogliata Alla Stracciatella

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofo
Persone4
Note -
Visite719 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  uova  
 100 g  pasta tipo stracciatella pugliese  
 1  carciofo  
 20 g  burro  
 2  acciughe sotto sale  
 poco  latte  
   basilico fresco  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere le uova con il sale, la stracciatella pugliese e poco latte.
  2. Rosolare in padella con poco burro gli spicchi di carciofi; aggiungere il composto di uova, latte e latticino pugliese e cuocere l'omelette per alcuni minuti, battendo la frittatina sul bordo della padella.
  3. Spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e farcirla con altra stracciatella ed acciughe dissalate; cuocere la forno per 8 minuti a 180 gradi.
  4. Servire l'omelette con la sfogliata alla stracciatella.
  5. Guarnire con basilico fresco.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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