Torta GianduiaTipo piatto | Dessert | A base di | Ricotta | Persone | 8 | Note | - | Visite | 796 visite |
- Preparazione
- Pestate i biscotti e spargete il trito in una teglia, già spalmata abbondantemente di burro.
- Premete il fondo del recipiente con un corpo piatto, in modo che lo strato di biscotto diventi ben compatto; poi mettete il tutto in frigorifero per una mezz'ora.
- Lavorate a crema il resto del burro con il cacao e lo zucchero.
- Quando sarà omogeneo, incorporatevi il caffè e, se serve, qualche cucchiaino d'acqua tiepida.
- A parte, lavorate a crema la ricotta con i tuorli.
- Aggiungete la panna, gli albumi a neve e la cannella.
- Versate su questo il precedente preparato; amalgamateli insieme per bene; poi versate il tutto nella teglia, sullo strato pressato di biscotti, e passate in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa un'ora.
- Una volta cotta, capovolgete la torta su un piatto circolare.
- Spalmate tutta la sua fascia laterale di miele o marmellata; poi fatevi aderire la granella di nocciola.
- In occasione di feste di compleanno, fissate in cima a essa un certo numero di candeline.
- Buon appetito!
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