Gelatina Di Selvaggina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	9 fogli	colla di pesce
	75 cl	fondo di selvaggina (v. ricetta)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola.
2. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d'acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo.
3. Regolate di sale e lasciate raffreddare.
4. Buon appetito!