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Pesce

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Pesce

Cernia Al Forno

Tipo piattoPesce
A base diCernia
Persone4
Note -
Visite18996 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cernia da 1000 g  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1/2  limone  
 1  peperoncino rosso  
 2 cucchiai  capperi  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela.
  2. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio.
  3. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori.
  4. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino.
  5. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
  6. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato.
  7. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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