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Minestra Di Carciofi

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1144 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  carciofi findus  
 300 g  riso  
 3  uova  
 200 cl  brodo di carne (o brodo di dado)  
 60 g  burro  
 60 g  formaggio parmigiano  
 1/2  cipolla  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.
  2. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.
  3. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.
  4. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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