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Zuppetta Di Carciofi

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite650 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 6  carciofi teneri  
 1  cipollina  
 2  uova  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   brodo  
   crostini di pane fritto  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Staccate i gambi dai carciofi, eliminate la parte ruvida esterna, quindi tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli.
  2. In una pentola mettete la cipollina finemente tritata, i pezzetti di carciofo, il brodo e portate a cottura.
  3. Ritirate.
  4. In una zuppiera battete le uova con il parmigiano, versatevi sopra il brodo mescolando velocemente.
  5. Servite con crostini di pane fritto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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