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Salse

Salsa Al Marsala

Tipo piattoSalse
A base diVino Marsala
Persone4
Note -
Visite713 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3 cucchiai  vino marsala  
 25 g  farina  
 80 g  burro  
 30 cl  brodo  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina, mescolate in modo che non si formino grumi e fate colorire il composto.
  2. A questo punto aggiungete il brodo freddo, poco alla volta, e portate a bollore.
  3. Abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando il composto è ridotto della metà.
  4. Regolate il sale e insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco.
  5. Versate il vino Marsala, portate di nuovo a bollore e spegnete in modo che l'aroma di questo profumato vino non si disperda.
  6. Variante: alla fine si può arricchire questa salsa anche con del tartufo nero tritato finemente al momento.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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