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Salse

Salsa Colbert

Tipo piattoSalse
A base diVino Marsala
Persone4
Note -
Visite754 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 125 g  burro  
 1 cucchiaio  estratto di carne  
 1 cucchiaio  brodo  
 1/2  limone (succo)  
 1 cucchiaio  vino marsala secco  
   noce moscata grattugiata  
 1 pizzico  prezzemolo tritato  
   dragoncello tritato  
 1 pizzico  pepe di caienna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala.
  2. Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta, e usando una piccola frusta.
  3. Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna.
  4. Mescolate con cura.
  5. Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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