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Brodo Al Crescione

Tipo piattoPrimi
A base diCrescione
Persone4
Note -
Visite828 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  brodo di pollo  
 1 mazzetto  crescione  
 1 costa  sedano  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.
  2. Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.
  3. Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.
  4. Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.
  5. Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.
  6. Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.
  7. Servite con fette di pane abbrustolite.
  8. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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