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Torta Di Zucca (5)

Tipo piattoAntipasti
A base diZucca Gialla
Persone8
Note -
Visite889 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca gialla  
 300 g  pasta sfoglia  
 50 g  burro  
 50 g  formaggio groviera  
 20 g  funghi secchi  
 2  uova  
 4 cucchiai  formaggio grattugiato  
 1  cipolla  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida.
  2. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
  3. Passatela al setaccio.
  4. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati.
  5. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando.
  6. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate.
  7. Salate, pepate.
  8. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi.
  9. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca.
  10. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno.
  11. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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