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Maltagliati Con La Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diZucca Gialla
Persone6
Note -
Visite905 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  zucca gialla  
 400 g  pasta tipo maltagliati di pasta fresca  
 100 g  burro  
 50 g  formaggio grattugiato  
 1 puntina  noce moscata  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro.
  2. Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo.
  3. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente.
  4. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe.
  5. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento.
  6. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite.
  7. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Orvieto DOC, Cilento Bianco DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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