Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 57 » savarin di cardi ai funghi

Contorni

Savarin Di Cardi Ai Funghi

Tipo piattoContorni
A base diCardi
Persone4
Note -
Visite546 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  cardi  
 100 g  funghi  
 50 g  burro  
 40 g  formaggio grattugiato  
 1  uovo  
   besciamella  
 1  scalogno piccolo  
   pangrattato  
 alcune foglie  mentuccia  
   prezzemolo fresco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lessate i cardi, scolateli e tritateli.
  2. Fateli rosolare in padella con 20 g di burro.
  3. Preparate la besciamella .
  4. In una terrina sbattete l'uovo, amalgamatelo con la purea di cardi, la besciamella e il formaggio grattugiato.
  5. Imburrate quattro o più stampini individuali, spolverizzateli di pangrattato e riempiteli con il composto.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
  7. Nel frattempo pulite i funghi strofinandoli delicatamente con uno spazzolino e poi con un panno umido, tritateli.
  8. In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato.
  9. Quindi unitevi i funghi, salate e pepate con moderazione.
  10. Profumate con alcune foglioline di mentuccia e con il prezzemolo fresco tritato.
  11. Lasciate evaporare tutta l'umidità dei funghi e quando sono diventati morbidi spegnete.
  12. Sformate i savarin disponendoli a cerchio sul piatto da portata e velateli con la salsa di funghi ben calda.
  13. Serviteli subito.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2813 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ sauté di funghi e carciofi al ... savarin vegetariano ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 15:29 13 062021 fbotz1