Linguine Ai Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo linguine
	6	carciofi
	4	scalogni
	1 bicchiere	vino bianco
	1 spolverata	formaggio parmigiano grattugiato
	poco	olio d'oliva
		prezzemolo
		aglio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.
2. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.
3. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.
4. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.
5. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
6. Buon appetito!