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Crostini Ai Tartufi Neri

Tipo piattoAntipasti
A base diTartufi Neri
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.
Visite760 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  tartufi neri  
 2 spicchi  aglio  
 2  acciughe sotto sale  
 1 cucchiaio  olio d'oliva extra-vergine  
 30 g  burro  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 12 fettine  pane casereccio (fette piccole e sottili)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime.
  2. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell'acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi.
  3. Scaldate l'olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco.
  4. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde.
  5. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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