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Carne

Flamberad Pepparstek

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Svezia.
Visite757 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  bistecche di manzo spesse 3 cm  
 2 cucchiaini  pepe bianco in grani  
 2 cucchiai  pepe verde in grani  
 2 cucchiai  cipolla tritata  
 20 cl  panna da cucina  
 10 cl  cognac  
 20 cl  vino rosso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie.
  2. Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all'esterno e rossa all'interno.
  3. Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna.
  4. A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume.
  5. Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l'alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde.
  6. Servite in tavola.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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